Que son las
Tradiciones?
Las
tradiciones son los valores,creencias, costumbres y formas de expresión
artística característicos de una comunidad. Hay muchas tradiciones en Baja
California Norte y todas tienen un elemento inseparable de las fiestas son los
alimentos, pues ellos se vuelven parte integral del festejo y Baja California
Norte no es la excepción, pues aquí abundan la vendimia de menudo, el pozole,
machaca con tortillas de harina y la carne asada. Baja California es una
interesante mezcla de lo moderno y lo nativo, rasgos culturales de todo el país
se mezclan aquí con los propios, provocando una interesante actividad cultural
y artesanal.
Cuando conquistaron la región de Baja California Norte, los conquistadores se encontraron con varias tribus indígenas. Poco a poco los misioneros y los que llegaron posteriormente fueron cambiando el estilo de vida y las tradiciones de los indígenas. De tribus se paso a pueblos, y de pueblos a ciudades, como las que se encuentran actualmente. Cada región o estado tiene sus propias tradiciones y su propia cultura.
Tradiciones de
Baja California Norte
1. El Día de los Muertos, como su nombre lo indica, conmemora y celebra a los santos difuntos. Esta fiesta ocurre anualmente el día 2 de noviembre. Básicamente consiste en que en los hogares, se coloca un altar con la imagen del difunto que se recuerda. El Día de Muertos es una de las fiestas más típicas del pueblo mexicano y una de las que mayores raíces tiene. Todos los años se celebran muchas fiestas en todo el mundo. Algunas se relacionan por ser festividades religiosas; otras son fiestas tradicionales
2. La Navidad. La
navidad es una celebración anual en la que se conmemora el nacimiento de
Jesucristo en Belén según los evangelios de san Mateo y san Lucas. Actualmente,
la Navidad es una fiesta más profana que religiosa. Es tiempo de gran actividad
comercial e intercambio de regalos, reuniones y comidas familiares. En Baja
California Norte se celebra especialmente la Nochebuena (24 de diciembre) con
una cena familiar para la que se elaboran una diversidad de platos, postres y
bebidas tradicionales. También se acostumbra asistir a la Misa del gallo y
celebrar con cohetes y fuegos artificiales.
3. Otra tradición en
Baja California Norte es la Semana Santa. Esta es muy importante y en esa
semana la gente descansa. La semana santa es para honrar a Dios.
Tradición culinaria
La tradición culinaria de Baja California va de la mano con
su historia y su desarrollo; la vocación turística le obligó a nutrirse de
diversas fuentes hasta encontrar lo que sería su perfil propio. El sello
gastronómico del estado tiene su base principal en los hábitos culinarios de la
gente peninsular, que encontró en el mar su principal aliado. Ello explica el
porqué numerosos platillos tienen como base los pescados y mariscos que brindan
las aguas frías y tibias de la región. La cocina de Baja California está
sazonada con una diversa variedad de ingredientes en los que participan los más
diversos grupos del país y del mundo. Puede decirse que el arte culinario de la
región está en constante evolución, y que la experimentación forma parte de un
breve pero interesante proceso, capaz de sorprender a cualquiera.
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